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[学位论文] 作者：雷霄宇,
来源：华中农业大学 年份：2020
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[期刊论文] 作者：翟淑红,雷霄宇,陈涛,
来源：湖北农业科学 年份：2015
分析了Folin-Ciocalteu法测定山西老陈醋中总多酚含量、Al(NO3)3-Na NO2-Na OH体系比色法测定山西老陈醋中总黄酮含量的条件。通过单因素试验得到了总多酚和总黄酮的优化试验...
[期刊论文] 作者：刘莹,袁岩,雷霄宇,黄文,王益,,
来源：食品科学 年份：2013
以新鲜香菇为原料,采用响应面法对超声波辅助提取半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺进行优化。结果表明：影响半胱氨酸亚砜裂解酶提取率的工艺因素按主次顺序排列为提取功率〉提取时间......
[会议论文] 作者：刘莹,雷霄宇,高双双,袁岩,黄文,边银丙,
来源：中国菌物学会2015年学术年会 年份：2015
香菇在生长发育和采后干燥过程中会产生内源甲醛。研究表明,香菇内源甲醛的产生涉及两种关键酶,即γ-谷氨酰转肽酶(γ-glutamyl transpeptidase,GGT)和半胱氨酰亚砜裂解...
[会议论文] 作者：刘莹,黄文,雷霄宇,袁岩,高双双,边银丙,
来源：2015年全国生命科学博士后论坛 年份：2015
挥发性有机硫化物是香菇的主要香味成分。研究表明,挥发性有机硫化物的产生涉及两种关键酶,即γ-谷氨酰转肽酶(γ-glutamyl transpeptidase,GGT)和半胱氨酰亚砜裂解酶(L-...
[会议论文] 作者：刘莹,雷霄宇,高双双,袁岩,边银丙,黄文,
来源：2015年全国生命科学博士后论坛 年份：2015
挥发性有机硫化物是香菇的主要香味成分。研究表明,挥发性有机硫化物的产生涉及两种关键酶,即γ-谷氨酰转肽酶(γ-glutamyl transpeptidase,GGT)和半胱氨酰亚砜裂解酶(L-cysteine sulfoxide lyase,C-S lyase)。......
[会议论文] 作者：刘莹,雷霄宇,高双双,袁岩,边银丙,黄文,
来源：中国菌物学会2015年学术年会 年份：2015
香菇在生长发育和采后干燥过程中会产生内源甲醛。研究表明,香菇内源甲醛的产生涉及两种关键酶,即γ-谷氨酰转肽酶(γ-glutamyl transpeptidase,GGT)和半胱氨酰亚砜裂解酶(L-cysteine sulfoxide lyase,C-S lyase)。......
[期刊论文] 作者：程水明, 雷霄宇, 刘冰洁, 刘莹, 王益, 黄文,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
为明确茯苓皮中天然的三萜化合物抑制酪氨酸酶的保健功效,增强茯苓皮在生产加工中的应用,提高其附加价值,采用体外生化酶学法研究茯苓皮三萜化合物对酪氨酸酶活性的抑制作用,...
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