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[期刊论文] 作者：杨春华,孙亚东,霍靖雯,张娜,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 分析副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌3种商业菌株复配而成的复合发酵剂的影响因素.方法 选取乳糖添加量、黄浆水初始pH、乳酸菌接种量、培养温度、培养时间为考察...
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