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[学位论文] 作者：靖翠翠,,
来源：浙江农林大学 年份：2015
夏秋茶鲜叶中茶多酚(tea polyphenol,TP)、咖啡碱(caffeine)、叶绿素(chlorophyll)等含量高,氨基酸(amino acid,AA)含量低,因此通过传统方法制得的大宗茶,茶滋味苦涩,经济效...
[期刊论文] 作者：靖翠翠, 谭蓉, 王静,,
来源：中国茶叶加工 年份：2015
1茶制品制备1.1茶多酚制备1.1.1一种用亚临界水同时提取茶多糖和茶多酚的方法专利号:ZL 201210263633.2专利权人:江南大学摘要:以茶粉为原料,并将茶粉放入提取斧中,通过...
[期刊论文] 作者：靖翠翠,谭蓉,杨秀芳,王静,,
来源：中国茶叶加工 年份：2015
以夏秋茶鲜叶（一芽三、四叶）为原料,通过对摊放过程中茶鲜叶生化成分变化的动态研究,探索了摊放过程中茶鲜叶生化成分的变化规律。结果表明,摊放中,茶鲜叶的质量、含水率不断下......
[期刊论文] 作者：靖翠翠,杨秀芳,谭蓉,王静,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的：确定茶叶内质成分保留量最佳的微波杀青工艺参数及干燥方式。方法以夏秋茶鲜叶为研究对象,以茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素保留量为考量指标,研究微波干燥、微波-远红...
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