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[期刊论文] 作者：韦万根,
来源：改革与理论 年份：1989
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[期刊论文] 作者：韦万根, 邹德庆,,
来源：啤酒科技 年份：2003
生产啤酒的原料以大麦芽为主,今年由于大麦供应紧张,小麦芽也越来越得到广泛使用。作者简要介绍了用小麦麦芽酿制啤酒的技术及前景展望。1 小麦芽酿制啤酒的前景展望1.1...
[期刊论文] 作者：韦万根,张新举,沈永军,
来源：啤酒科技 年份：2001
[概述]在技术改造中,信阳啤酒集团有限公司研制开发了啤酒发酵氨直冷技术。该技术在发酵罐夹套设计制作、制冷站选配与安装、系统计算机控制等方面实现了技术突破,从根本上改...
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