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[期刊论文] 作者：韩相臣,张军,杨光照,,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2011
根据熟肉制品随储存时间的变化而导致亚硝酸盐残留量的变化的试验结果,建立了亚硝酸盐含量的预测模型为y=2.5039+1.0372x1-3.5950x2。根据预测模型建立亚硝酸盐定量暴露评估...
[期刊论文] 作者：温瑞荣,胡美,韩相臣,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1990
葡萄球菌肠毒素是食物中毒的重要病原,我国食品卫生标准明确规定任何加工食品不得检出致病性葡萄球菌。国外报导分离葡萄球菌的选择性培养基较多,为了解不同培养基的检验效果...
[期刊论文] 作者：苏翠华,王维黎,李立桢,赵虹,韩相臣,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1989
本文对120份乳品进行了肠球菌检验,结果:生鲜牛乳肠球菌检出率为50%,平均茵量为1.8×104个/ml,消毒牛乳在装瓶前没有检出,装瓶后检出率为36%,平均菌量为1.9×10~2/ml...
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