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[期刊论文] 作者：梅文銈,柏志美,项晨秋,
来源：中国油脂 年份：1992
在不同条件下对大米胚芽油进行储存试验,观察油中α—V_E与过氧化值、酸值之间的变化规律,寻找大米胚芽油的合适储存期。试验结果表明,添加抗氧剂及充氮储存能减少α—V_E的...
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