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[学位论文] 作者：须瑛敏,,
来源：江南大学 年份：2005
氨肽酶可从氨端切除苦味肽上的疏水氨基酸,从而达到脱苦的目的。本论文从传统食品豆腐乳中筛选到了一株产氨肽酶的菌种,通过16S rDNA遗传学鉴定、形态、培养及生理生化特征的...
[期刊论文] 作者：须瑛敏,,
来源：食品与药品 年份：2007
目的研究从豆腐乳中筛选到的一种枯草芽孢杆菌所产的氨肽酶脱除大豆蛋白质水解物苦味的效果。方法用高效液相色谱法和感官评定。结果1%的大豆蛋白质溶液经胰蛋白酶水解,水解...
[期刊论文] 作者：须瑛敏,
来源：教育教学论坛 年份：2018
摘要：本文以苏州农业职业技术学院食品营养与检测专业为例，探讨了分段顶岗实习模式下“三师型”师资队伍建设的必要性和内涵，并对“三师型”师资队伍建设的培养途径、制度保障等进行了探讨，对提高师资队伍建设水平有一定的实际意义。 关键词：三师；师资队伍建设；分段......
[期刊论文] 作者：须瑛敏,,
来源：教育现代化 年份：2017
以发酵生产技术课程中的干红葡萄酒生产之酒精发酵为例,围绕教学分析、教学策略、教学过程和教学总结四个方面,理论与实践相结合,应用课程平台、仿真软件、动画等手段进行信...
[期刊论文] 作者：田亚平, 须瑛敏,,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
利用乙醇分级沉淀(37.5%～60%)、SephadexG75凝胶过滤、Phenylsepharose6FF疏水色谱三步分离使一种枯草芽孢杆菌氨肽酶得到纯化,比活1.5567×106U/mg;SDSPAGE鉴定为纯酶,分子质...
[期刊论文] 作者：金小花,须瑛敏,司文会,,
来源：生物技术世界 年份：2015
生物制药技术产业化作为我国战略性的新兴产业引起了各个地方的高度重视,并逐渐使其成为经济社会发展的主导力量,大力发展生物产业.这篇文章以我校生物制药专业的发展结合苏...
[期刊论文] 作者：须瑛敏, 孙圣涛, 夏红,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
为考察乳酸菌发酵对曲奇饼干品质的影响,选用4种酸乳发酵剂对曲奇面团进行发酵,4号发酵剂发酵效果较好,采用单因素和正交实验优化发酵条件,测定了发酵组和对照组的感官评分、...
[期刊论文] 作者：须瑛敏,钱祖杰,赵节昌,
来源：中国食品工业 年份：2020
本实验通过单因素实验和正交实验对枇杷核中苦杏仁苷的提取进行了优化,确定苦杏仁苷提取的最佳参数为:料液比1:10、乙醇浓度55%、提取时间30mm、超声波功率300W。采用大孔树...
[期刊论文] 作者：魏亚娟, 田亚平, 须瑛敏,,
来源：食品工业科技 年份：2008
研究了氨肽酶与碱性蛋白酶对大豆分离蛋白的有限水解作用,在单酶单因素水解条件的基础上,用正交实验优化两酶协同水解大豆分离蛋白的酶解条件,得出最佳水解条件为:温度50℃、...
[期刊论文] 作者：刘 彤 金小花 姚 芹 须瑛敏,
来源：现代农业科技 年份：2010
摘要对生物化学实验教学内容、教学条件、教学方法及考核体系等方面内容进行分析,指出在生物化学实验教学中,应结合培养技能型人才的高职高专培养目标,加强对学生思维能力、创新精神和动手能力的培养,以为高职院校生物化学实验教学提供参考。 关键词生物化学......
[期刊论文] 作者：夏红,金小花,阙小峰,须瑛敏,周翠英,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2009
本文结合高职高专国家精品课程评审指标体系,阐述了《生物化学》精品课程建设的设想与实践。指出以人才培养目标为核心建设《生物化学》精品课程,课程教学内容的实践性、课程...
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