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[期刊论文] 作者：顾回美,赵伯涛,钱骅,黄晓德,,
来源：食品工业科技 年份：2011
为优化银耳多糖的提取工艺,将银耳分别进行了粉碎和吸水膨胀挤压处理,并将粉碎和挤压处理的银耳组织结构进行扫描电镜观察。比较了粉碎和挤压两种预处理与不同提取方法（常压提......
[会议论文] 作者：黄晓德, 赵伯涛, 钱骅, 顾回美,,
来源： 年份：2004
本研究通过银耳粗多糖、吐温60、司盘60、分子蒸馏单甘酯、大豆磷脂等常用食品乳化剂对大豆油的乳化能力的比较;不同浓度、pH、NaC1浓度、温度条件下,银耳粗多糖大豆油乳化体...
[会议论文] 作者：黄晓德[1]赵伯涛[1]钱骅[1]顾回美[2],
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
本研究通过银耳粗多糖、吐温60、司盘60、分子蒸馏单甘酯、大豆磷脂等常用食品乳化剂对大豆油的乳化能力的比较；不同浓度、pH、NaC1浓度、温度条件下,银耳粗多糖大豆油乳...
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