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[期刊论文] 作者：常大伟,张天宝,马如甜,郑灿辉,方晨璐,
来源：陕西科技大学学报 年份：2019
紫苏油作为一种营养保健食用油,含有高达65%的亚麻酸,而亚麻酸含有三个双键,是一种不饱和脂肪酸,极易氧化.为了提高紫苏油的稳定性,采用明胶/阿拉伯胶复合凝聚结合冷冻干燥对...
[期刊论文] 作者：贾玮,马如甜,代春吉,石琳,莫海珍,张浩,夏曾润,祁蒙,
来源：分析测试学报 年份：2022
该研究利用超高效液相色谱-串联四极杆静电场轨道阱高分辨质谱(UHPLC/ESI-Q-Orbitrap)技术,对硒代蛋氨酸(SeMet)的色谱信息、分子离子质荷比和碎裂片段的质荷比进行采集,并对特征离子碎裂途径进行解析,建立了豆类中硒代蛋氨酸的检测方法.样品用三羟甲基氨基甲烷......
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