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[学位论文] 作者：马庆保,,
来源：上海海洋大学 年份：2019
南极磷虾(Euphausia superba)是一种生活在南极海域的小型海洋浮游甲壳类动物,其生物量约6.510亿t,具有庞大的资源量,南极磷虾蛋白质含量很高,其被称为可供人类利用的最大的可再生动物蛋白库。南极磷虾生活在南极海域中,可以耐受-1.9℃的低水温,这可能是由于其......
[期刊论文] 作者：马庆保,,
来源：南钢科技 年份：1994
1 前言我厂高速线材分厂的年设计能力为20万吨。主设备由意大利达涅利公司引进,辅助设备由达涅利公司设计,洛矿制造,全线25机架,单线生产,成品规格为(?)5.5～16mm的光面线材及(...
[期刊论文] 作者：马庆保,姜逊,,
来源：南钢科技 年份：1995
1 前言横向剪切行进中轧件的剪切机称之为飞剪,其类型很多,有园盘式、滚筒式、双臂杆式、曲杆回转式等。采用飞剪有利于使轧钢生产向连续化、高速化和自动化方向发展,它是轧...
[期刊论文] 作者：马庆保, 刘志东,,
来源：食品科学 年份：2018
本研究采用差示扫描量热（differential scanning calorimetry,DSC）法评价了南极磷虾抗冻蛋白的热滞活性（thermal hysteresis activity,THA）并进行了优化实验。以纯化的南极磷虾抗...
[期刊论文] 作者：刘志东, 马庆保, 陈雪忠,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2017
抗冻蛋白（AFPs）因其独特的结构和功能特性受到日益广泛的关注。抗冻活性的评价是AFPs研究的关键步骤之一，评价结果的准确性、精确性和可比性直接影响AFPs的后续研究。本文综述了......
[期刊论文] 作者：马庆保,曲映红,李斌,刘志东,
来源：食品研究与开发 年份：2016
乳脂质的生物催化改性近年来受到了广泛的关注。由于生物催化改性反应条件温和,比化学催化更适合于乳脂质改性用于改善其物理、营养和功能特性,以满足消费者获得更健康、更高...
[期刊论文] 作者：高飞, 韩春然, 石彦国, 刘志东, 冯实, 马庆保,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2016
南极磷虾是地球上多细胞生物中生物量最大的单种生物资源之一。南极磷虾因其巨大的生物资源量及潜在的应用价值而受到广泛关注。本文以冷冻南极磷虾为原料,优化了南极磷虾蛋...
[期刊论文] 作者：刘志东, 马庆保, 陈雪忠, 黄洪亮, 曲映红, 汪一红,,
来源：食品科学 年份：2004
本文采用差示扫描量热法(DSC)评价了南极磷虾抗冻蛋白的热滞活性并进行了优化研究。本文以纯化的南极磷虾抗冻蛋白为研究对象,采用DSC法研究了样品的升降温速率、样品含量、...
[期刊论文] 作者：马庆保, 汪一红, 刘志东, 黄洪亮, 曲映红, 刘健, 戚,
来源：安徽农业科学 年份：2004
食品蛋白的磷酸化改性是食品蛋白质改性的有效方式,能够改善食品蛋白质的功能特性,扩大食品蛋白质应用领域。综述了食品蛋白磷酸化改性的研究现状、存在的问题、改性产物的安...
[期刊论文] 作者：马庆保,陈雪忠,刘志东,曲映红,汪一红,王帅,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文以南极磷虾蛋白为原料，以南极磷虾抗冻蛋白（Antifreeze proteins，AFPs）的得率为指标，开展了特异性亲和吸附法提取南极磷虾AFPs的工艺研究。本文在单因素实验的基础上，通过响应......
[期刊论文] 作者：刘颖,冯实,石彦国,曲映红,刘志东,高飞,马庆保,
来源：安徽农业科学 年份：2015
[目的]利用糖基化改性提高南极磷虾蛋白的功能特性。[方法]以南极磷虾蛋白质为原料,采用蛋白质溶解性、吸水性、吸油性、乳化性和起泡性评价方法,分析了5种糖基供体基于改性...
[期刊论文] 作者：马庆保 汪一红 刘志东 黄洪亮 曲映红 刘健 戚亭,
来源：安徽农业科学 年份：2017
摘要 食品蛋白的磷酸化改性是食品蛋白质改性的有效方式，能够改善食品蛋白质的功能特性，扩大食品蛋白质应用领域。综述了食品蛋白磷酸化改性的研究现状、存在的问题、改性产物的安全性，并对今后该领域的研究前景进行了展望。 关键词 食品蛋白；磷酸化改性；功能特性......
[期刊论文] 作者：刘志东,陈勇,曲映红,刘勤,马庆保,屈泰春,黄洪亮,
来源：海洋渔业 年份：2016
利用双螺杆挤压技术制备南极磷虾粉,采用国标方法分析其营养成分,并与船产南极磷虾粉的营养价值进行了比较,包括船产南极磷虾粉和双螺杆挤压方法制备南极磷虾粉的得率、常规...
[期刊论文] 作者：刘志东,陈雪忠,陈勇,曲映红,欧阳杰,刘勤,马庆保,黄洪亮,
来源：食品研究与开发 年份：2016
南极磷虾因其巨大的生物资源量,良好的营养和功能特性受到广泛关注。比较未经热处理南极磷虾和经热处理南极磷虾采用双螺杆挤压前后脂质含量和组成的变化,探索双螺杆挤压技术...
[期刊论文] 作者：马庆保,汪一红,刘志东,黄洪亮,曲映红,刘健,戚亭,燕梦雅,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
食品蛋白的磷酸化改性是食品蛋白质改性的有效方式,能够改善食品蛋白质的功能特性,扩大食品蛋白质应用领域。综述了食品蛋白磷酸化改性的研究现状、存在的问题、改性产物的安...
[期刊论文] 作者：刘志东,冯春雷,陈雪忠,王威,李志恒,刘勤,刘健,马庆保,黄,
来源：安徽农业科学 年份：2014
远洋渔业是一项具有战略意义的资源型产业.远洋渔业涉及国家的海洋权益、食物安全和国际关系等方面.该文回顾了我国远洋渔业的发展历程,阐明了我国发展远洋渔业的现实需求,介...
[期刊论文] 作者：刘志东,冯春雷,陈雪忠,王威,李志恒,刘勤,刘健,马庆保,黄洪亮,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
远洋渔业是一项具有战略意义的资源型产业。远洋渔业涉及国家的海洋权益、食物安全和国际关系等方面。该文回顾了我国远洋渔业的发展历程,阐明了我国发展远洋渔业的现实需求,...
[期刊论文] 作者：刘志东,陈雪忠,陈勇,曲映红,施文正,冯春雷,刘勤,刘健,黄艳青,屈泰春,高飞,冯实,马庆保,黄洪亮,,
来源：现代食品科技 年份：2015
南极磷虾是南大洋生态系统能量和物质流动的关键环节,在南大洋的食物链(网)中处于核心地位。南极磷虾可能也是地球上多细胞生物中生物量最大的单种生物。南极磷虾因其巨大的...
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