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[期刊论文] 作者：马树仁,
来源：中国食品 年份：1995
冬瓜性凉,味甘淡无毒,能利水清热解毒,对水肿、脚气、消渴、暑热等有一定疗效,并有解鱼毒、酒毒之功效.冬瓜常用来制作美味佳肴.如江苏的瓤冬瓜,湖北的冬瓜鳖裙羹,广东的冬瓜...
[期刊论文] 作者：马树仁,
来源：烹调知识 年份：1995
招财进宝——手捧元宝 原料:猪手5只约1500克,(注一),枫菱20只(注二),蕃茄沙司125克,白糖50克,鸡蛋四只,米粉75克,面粉50克,干淀粉25克,白醋10克,色拉油1000克,食盐2克。 制...
[期刊论文] 作者：马树仁,
来源：烹调知识 年份：1996
竹荪又名竹笙,竹参,竹菇,属担子菌纲,鬼笔科,是天然隐花菌类植物,也是世界著名的食用真菌之一。它含多种氨基酸和蛋白质,并有清心明目,滋阴补肾,提神益气,解热去暑之功效。...
[期刊论文] 作者：马树仁,
来源：烹调知识 年份：1997
蛋松,多在冷盘中使用,一般用于垫底、镶边、围碟、拼盘配色等。蛋松虽不象山珍海味那样名贵,但它的制作工艺却比较繁杂。蛋松的成品要求是色泽金黄,质地干松柔软,丝细膨松,...
[期刊论文] 作者：马树仁,
来源：中国食品 年份：1998
素食主要原料是以植物类食物和菌类食物等鲜干货原料烹制的。素菜具有清香、脆嫩、鲜美、爽口之特点,既使是在炎夏酷暑胃口不佳时,端上一盘色彩鲜艳清香脆嫩的素菜,也能促人...
[期刊论文] 作者：梁文军,邬焱,马树仁,
来源：河南医药信息 年份：1995
保尔佳治疗恶性肿瘤２３例临床观察梁文军，邬焱，马树仁（河南省郑州市第三人民医院肿瘤科郑州市４５００００）抗癌新药保尔佳在现代临床中已得到了广泛应用。我们于１９９４年６月至１９９５年７月应用此药治疗恶性肿瘤......
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