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[期刊论文] 作者：马雅钦,高瑞萍,崔峻,赵国华,,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
对体外模拟胃肠液中燕麦β-葡聚糖吸附表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的影响因素进行研究。结果显示：燕麦β-葡聚糖吸附EGCG受胃蛋白酶、胰蛋白酶、pH、EGCG浓度影响较大。加入...
[期刊论文] 作者：马雅钦,高瑞萍,刘嘉,赵国华,
来源：食品科学 年份：2014
为研究燕麦β-葡聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物在模拟胃肠液中的稳定性,采用真空冷冻干燥法制备燕麦β-葡聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。在模拟胃肠液中通过...
[期刊论文] 作者：陈嘉,刘嘉,马雅钦,祝诗平,赵国华,,
来源：食品科学 年份：2014
研究葛粉中掺假红薯淀粉和马铃薯淀粉的近红外漫反射光谱快速检测方法.采集样品的近红外漫反射光谱,采用主成分回归和偏最小二乘法建立校正模型,并对比光谱预处理方法和光谱...
[期刊论文] 作者：魏富彬,马雅钦,李升,叶发银,赵国华,,
来源：现代食品科技 年份：2016
聚合物胶束因其增溶、靶向递送亲脂性活性成分的特性,使得其在医药、营养、食品加工等领域具有广阔的应用前景。本文以辛烯基琥珀酸燕麦β-葡聚糖酯(oatβ-glucan octenylsuc...
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