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[期刊论文] 作者：罗惠波,曹伦,骆科弟,张磊,
来源：酿酒科技 年份：2007
黄水是白酒酿造过程中的副产物，其含有丰富的乳酸菌、丁酸菌、己酸菌、酵母菌等微生物资源。从黄水中分离、筛选乳酸菌的结果表明，分离、筛选得的菌株在黄水中利用淀粉和残糖发......
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