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[期刊论文] 作者：周皓, 骆颖妮,,
来源：饮料工业 年份：2004
PET瓶装橙汁饮料生产中经常发生沉淀现象 ,通过HACCP分析沉淀产生的成因并介绍一些对策 ,以减少沉淀发生的可能性。在实际生产时 ,应注意稳定剂的选用、投料顺序、均质压力等...
[会议论文] 作者：周皓,骆颖妮,
来源：2003年国际饮料科技报告会 年份：2003
本文介绍以蛋白离子交换法去除桑椹汁中电荷,促使果胶等发生静电作用,从果汁中沉降下来,以达到桑椹汁饮料澄清,无二次沉淀的目的....
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