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[会议论文] 作者：高浩祥[1]曾维才[2],
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
研究鼠曲草提取物对油脂贮藏过程中氧化现象的抑制.论文以油脂的过氧化值为评价指标，系统观察了鼠曲草提取物对植物油脂和动物油脂在贮藏过程中氧化酸败现象的抑制作用；通......
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