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[学位论文] 作者：高熳熳,
来源：河北农业大学 年份：2020
羊肉作为一种优良的畜肉，属于高蛋白、低胆固醇类的营养食品，因其性温，有补虚益气、温中、益肾助火、养胆明目、利脾健胃和利肺助气等保健功能，自古以来就享有较高的评价，倍受消费者的喜爱。目前，随着人们消费水平的提高，羊肉消费需求进一步扩大，呈现稳定增长的趋势。而......
[期刊论文] 作者：倪佳，李婷婷，高熳熳,
来源：中国保健营养 年份：2017
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[期刊论文] 作者：高熳熳, 白俊岩, 程书梅, 霍书英,,
来源：农药 年份：2004
[目的]筛选对多种农药都具有降解作用的微生物菌种。[方法]在经常喷洒农药的农田中采样,利用选择性培养的方式筛选对有机磷具有降解能力的微生物菌种,经菌落形态观察、生理生...
[期刊论文] 作者：白俊岩, 高熳熳, 孙磊, 程书梅, 霍书英,,
来源：江苏农业科学 年份：2020
甲基对硫磷是一种毒性较强的有机磷农药,常被用作菜农用作杀虫剂,有机磷水解酶可通过切断甲基对硫磷中的P=0键实现对甲基对硫磷的快速、高效降解。通过对有机磷水解酶降解条...
[期刊论文] 作者：高熳熳, 张旭普, 白俊岩, 吴荣荣, 程书梅,,
来源：食品工业科技 年份：2019
为比较不同发酵工艺下糙米酵素的营养价值,分别取优化后发酵样品与优化前发酵样品、传统酵母单菌发酵样品及未发酵原料作对比,通过氨基酸自动分析仪测定游离氨基酸及γ-氨基...
[期刊论文] 作者：高熳熳, 白俊岩, 孙磊, 程书梅, 霍书英,,
来源：江苏农业科学 年份：2019
通过2种检测方法测定了有机磷水解酶对不同有机磷农药的降解功效,一种方法是通过气相色谱法直接检测降解产物中农药的残留量来评价有机磷水解酶对不同农药的降解功效;另一种...
[期刊论文] 作者：高熳熳, 刘腾云, 白俊岩, 程书梅, 吴荣荣,,
来源：中国酿造 年份：2019
以大麦芽、小麦芽为原料,麦汁浸出物收得率为评价指标,在单因素试验基础上,利用响应面法对麦汁糖化工艺进行优化研究。结果表明,最佳的糖化工艺为小麦芽添加量为42.0%,水料比...
[期刊论文] 作者：高熳熳, 张旭普, 白俊岩, 吴荣荣, 程书梅,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：高熳熳, 焦新雅, 张志胜, 淑英, 饶伟丽, 程书梅,,
来源：食品工业科技 年份：2020
为得到适合肉制品发酵的菌株,本研究采用传统微生物分离方法对侗族传统发酵酸肉中的乳酸菌进行分离鉴定,并对其发酵特性和安全性进行分析。结果表明,从发酵酸肉中分离得到54...
[期刊论文] 作者：高熳熳,张林奇,王晓蕊,翁彦如,马立娟,杜丽平,
来源：食品研究与开发 年份：2021
为了解不同品牌和年份的普洱茶的品质差异,对3个品牌、5个年份普洱茶的干物质含量、茶水浸出物、茶多酚、没食子酸、儿茶素类、茶多糖、茶褐素和香气成分等品质指标进行分析。内含物质分析结果表明:品牌1中的干物质含量、茶多酚、表没食子儿茶素和表儿茶素没食......
[期刊论文] 作者：胡江南,高熳熳,马立娟,杜丽平,田晓菊,张惠玲,杨伟明,
来源：中国酿造 年份：2023
该研究以商业酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）F15为对照，通过测定产乙醇性能、产酯性能及絮凝特性从宁夏葡萄酒产区的土壤、葡萄中分离筛选优良酵母菌株，采用分子生物学技术对其进行菌种鉴定，并对其耐受性及其在葡萄汁中的发酵性能进行研究。结果表明，筛选得到两......
[期刊论文] 作者：曹玉莹,王爽,刘怡宁,高熳熳,杜丽平,马立娟,张惠玲,田晓菊,杨伟明,
来源：食品科学 年份：2020
为研究乳酸菌来源的漆酶酶学性质及其在生物胺降解中的应用潜力，本文以来源于植物乳杆菌的漆酶编码基因为研究对象，对其进行异源表达及酶学性质的研究，测定其最适温度和pH、金属离子及螯合剂对漆酶活性的影响、重组漆酶对不同浓度乙醇的耐受性以及重组酶对生物胺的......
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