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[期刊论文] 作者：高瑀珑,
来源：食品工业科技 年份：2003
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[期刊论文] 作者：高瑀珑,江汉湖,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：2004
通过鉴别设计法对影响超高压杀菌效果的外界因子,如压力、温度、保压时间、升压速度及卸压速度等关键因子进行考察与评价.结果表明:温度、压力和保压时间对灭活大肠杆菌影响...
[期刊论文] 作者：邱伟芬, 高瑀珑,,
来源：食品科学 年份：2007
本研究通过响应面法(RSM)建立了超高压杀灭番茄汁中枯草芽孢杆菌(B.subtilis)AS1.1380的二次多项数学模型,验证了模型的有效性。同时利用模型的响应面及其等高线对影响超高压...
[期刊论文] 作者：高瑀珑,武宁,江汉湖,
来源：食品科学 年份：2003
超高压是一种有效的灭菌消毒技术.本研究通过鉴别设计(screening design)法对影响超高压杀菌效果的外界因子,如:压力、温度、保压时间、升压速度、卸压速度进行了关键因子考...
[期刊论文] 作者：冯燕玲, 周建新, 高瑀珑,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
通过模拟储藏,研究了水分、温度和光照对菜籽油酸值和过氧化值的影响。结果表明,同一温度时,随着储藏时间的延长,水分含量基本不变,但酸值和过氧化值逐渐升高,水分含量越高,...
[期刊论文] 作者：冯燕玲,高瑀珑,周建新,
来源：粮食与油脂 年份：2018
将近红外光谱技术和化学计量法结合建立模型，并采用内部交叉验证方法来评价所建模型的性能，优化近红外光谱法快速测定菜籽油酸值（AV）及过氧化值（POV）的波长。结果表明，波长范围在493......
[期刊论文] 作者：唐瑞丽,高瑀珑,袁华山,
来源：粮食储藏 年份：2019
ICP-MS检测大豆原油中金属离子含量,使用未添加涂层的不锈钢油罐2个,分别在25℃和40℃条件下恒温储藏.测量不同时期大豆原油样品中金属离子含量的变化.结果表明,金属元素具有...
[期刊论文] 作者：高瑀珑, 王允祥, 江汉湖,,
来源：食品科学 年份：2004
本研究应用响应面法建立了食品基质对超高压杀灭枯草芽孢杆菌影响的二次多项数学模型,由该模型系数的显著性检验可知,大豆分离蛋白(p＜0.0001)、蔗糖(p＜0.0001)、pH(p=0.0006)值...
[期刊论文] 作者：高瑀珑, 鞠兴荣, 吴定,,
来源：食品科学 年份：2007
采用比色法研究了微热协同超高压处理对枯草芽孢杆菌与嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢的影响。结果表明,微热协同超高压处理芽孢能够显著提高芽孢2,6-吡啶二羧酸(DPA)的泄漏率(p...
[期刊论文] 作者：高瑀珑, 江汉湖, 邱伟芬,,
来源：食品工业科技 年份：2004
介绍了高压力发展概况;系统地概述了微生物在高压力作用下的生物学效应及其杀菌机理,同时阐述了高压力在食品上的应用和发展前景的研究进展。...
[期刊论文] 作者：高瑀珑,邱伟芬,江汉湖,
来源：食品工业科技 年份：2003
介绍了高压力发展概况;系统地概述了微生物在高压力作用下的生物学效应及其杀菌机理,同时阐述了高压力在食品上的应用和发展前景的研究进展....
[期刊论文] 作者：高瑀珑,鞠兴荣,江汉湖,
来源：微生物学报 年份：2006
以植物乳杆菌ATCC8014为试材，研究超高压对其能量代谢的影响。建立了用氯化碘硝基四唑紫测定ATCC8014的INT代谢还原活性的比色法。用比色法测定了超高压对ATCC8014的INT代谢还...
[期刊论文] 作者：高瑀珑,王允祥,江汉湖,
来源：中国农业科学 年份：2004
采用响应曲面法(response surface methodology,RSM)建立了超高压杀灭大肠杆菌的二次多项数学模型,验证了模型的有效性,并考察温度、压力和保压时间对超高压杀灭大肠杆菌的影...
[期刊论文] 作者：高瑀珑,王允祥,江汉湖,
来源：高压物理学报 年份：2004
因子试验研究结果表明，显著影响超高压杀灭金黄色葡萄球菌效果的外界因子是温度、压力和保压时间。在此基础上，采用响应曲面法(Response Surface Methodology，RSM)建立了超高压...
[期刊论文] 作者：高瑀珑, 王允祥, 武宁, 江汉湖,,
来源：食品科学 年份：2004
通过外界因子对超高压杀灭枯草芽孢杆菌效果的影响研究发现:温度、压力、保压时间是灭活枯草芽孢杆菌显著影响因子.在此基础上,本研究采用响应曲面法(RSM,Response surface m...
[期刊论文] 作者：邱伟芬, 李敏, 汪海峰, 高瑀珑,,
来源：食品科学 年份：2012
以水溶性大豆多糖为壁材,对喷雾干燥法番茄红素的微胶囊化工艺条件进行优化。通过单因素试验和正交试验考察壁材质量浓度、芯材壁材比、乳化剂含量、喷雾干燥进风口温度、出...
[期刊论文] 作者：高瑀珑, 鞠兴荣, 姚明兰, 吴定,,
来源：食品科学 年份：2008
稻米的陈化是一个复杂的过程,包括物理化学特性变化。稻米中主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪,这些成分影响稻米的蒸煮和食用品质。在稻米储藏期间尽管淀粉、蛋白质、脂肪的总量...
[期刊论文] 作者：张爱静,李琳琼,王鹏杰,高瑀珑,
来源：中国农业科学 年份：2020
【目的】以大肠杆菌ATCC43889为试材,研究热胁迫处理对其细胞膜和膜蛋白的影响,为高温杀菌技术在食品工业中的应用奠定理论基础。【方法】研究ATCC43889分别经50℃、60℃和70...
[期刊论文] 作者：李琳琼,洪静,张丽君,高瑀珑,
来源：食品科学 年份：2021
目的:以鼠伤寒沙门氏菌CGMCC 1.1190为对象,研究柠檬酸反复胁迫处理对其抗酸性、细胞膜及其膜蛋白的影响。方法:将CGMCC 1.1190分别在经柠檬酸调节到pH值为3.0、2.7、2.5的胰蛋白胨大豆肉汤培养基中胁迫处理并转接12次培养后,获得3株CGMCC 1.1190的抗酸性菌株,......
[期刊论文] 作者：高瑀珑, 鞠兴荣, 邱伟芬, 吴定,,
来源：中国农业科学 年份：2009
【目的】对超高压作用后大肠杆菌细胞膜的荧光偏振度和微黏度的影响进行研究,探讨超高压对大肠杆菌细胞膜流动性的影响。【方法】以1,6-二苯基-1,3,5,-己三烯（DPH）为荧光探针标...
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