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[期刊论文] 作者：高留寅,
来源：南北桥 年份：2020
近年来,我国高职烹饪院校正在不断发展与完善,力求培养出更能满足社会需求的专业人才,在产教融合背景下,专业教学需要进一步发展创新.本文旨在研究产教融合背景下高职院校烹...
[期刊论文] 作者：高留寅,
来源：成才之路 年份：2013
温家宝同志指出：“在整个教育结构和布局当中，必须把职业教育摆到更加突出和重要的位置。”中职教育作为我国国民教育体系的重要部分，承担着为社会主义建设培养高素质技能型人才的重要任务。而中职烹饪专业毕业生95%以上就业率远高于专科、大学、本科生的就业率。......
[期刊论文] 作者：高留寅,
来源：南北桥 年份：2019
【摘 要】目前在烹饪教学过程中教学老师对烹饪制作工艺标准化管理意识薄弱以及标准化技术手段较为落后，那么这样以来则会降低学生专业化的学习质量，同时对餐饮行业来说也是一种损失。因此必须要重视烹饪教学中的烹饪制作工艺标准化，以此来提高教学质量，从而间接提......
[期刊论文] 作者：高留寅,
来源：魅力中国 年份：2020
随着餐饮行业的发展,对从业人员的能力要求也更加严格,高职烹饪专业需对学生进行多元化的培养.本文简单概述了高职烹饪专业培养复合型人才的现状,对当前高职烹饪专业复合应用...
[期刊论文] 作者：杨跃胜,高留寅,,
来源：魅力中国 年份：2018
烹饪专业是一门实践技能要求极高的专业,在关注学生烹饪知识传授同时,还要以专业技能为主要导向,不断提高烹饪专业学生的实践操作能力,以适应社会经济不断发展背景下要求越来...
[期刊论文] 作者：高留寅,杨跃胜,,
来源：当代人 年份：2018
随着时代的发展我国职业教育逐渐呈现出良好的发展态势,目前烹饪专业逐渐成为诸多职校学生的首选专业.经笔者调查发现,许多中职院校烹饪专业教师认为理论教学具有较大的难度,...
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