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[期刊论文] 作者：魏会惠,
来源：现代面粉工业 年份：2017
为减少有害微生物对小麦粉的污染,本文研究了电子束辐照对小麦粉的杀菌效果以及对其理化性质、流变学品质的影响.结果表明：电子束辐照处理可显著降低小麦粉中的微生物含量,且...
[期刊论文] 作者：魏会惠, 罗小虎, 王莉, 李永富, 李亚男, 王韧, 陈正,
来源：现代食品科技 年份：2004
为减少有害微生物对小麦粉的污染,本文研究了电子束辐照对小麦粉的杀菌效果以及对其理化性质、流变学品质的影响。结果表明:电子束辐照处理可显著降低小麦粉中的微生物含量,...
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