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[期刊论文] 作者：魏述众,
来源：山东食品发酵 年份：1992
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[期刊论文] 作者：魏述众,
来源：山东轻工业学院学报：自然科学版 年份：1990
本文对轻工发酵专业用《生化》教材的成功方面进行了评论,对书中存在的一些概念性问题作了简要的讨论,对教材修订提出了几点想法。...
[期刊论文] 作者：魏述众,
来源：山东轻工业学院学报：自然科学版 年份：1998
大事产分离蛋白的碱浸提酸深淀工艺，目前普遍存在成品得率低，纯度低的问题。...
[期刊论文] 作者：魏述众,孙彩云,
来源：山东轻工业学院学报：自然科学版 年份：1991
作者对NOVO公司产的果胶酶PeetinexSPL和纤维素酶CeLLucLast1.5L的组成进行了初步分析,证实了这两种常用的果蔬加工专用酶制剂都含有多种水解酶类。前者对果汁澄清效果很好,...
[期刊论文] 作者：魏述众,高培基,
来源：工业微生物 年份：1999
大豆分离蛋白的碱浸提酸沉淀工艺，目前普遍存在蛋白质回收率低，分离蛋白成品得率低，纯度低的问题，利用复合酶制剂的作用可改变这一状况。针对工艺需要，从十余种工业酶制剂中筛选出......
[期刊论文] 作者：魏述众,年燕兰,
来源：实验技术与管理 年份：1990
最近出版的生物化学实验教材(简称“教材”),均选编了“发酵过程中无机磷的利用”实验,实验过程中,可以直观地见到发酵现象,从而联想到糖的分解代谢与能量转化规律,并可...
[期刊论文] 作者：宋怡玲,魏述众,
来源：食品工程 年份：1994
本文论述了双岐杆菌对人体健康和长寿的重要作用。介绍了一种从乳制品中,用焦性没食子酸厌氧培养法,分离双岐杆菌的简易方法。...
[期刊论文] 作者：年燕兰,魏述众,高祖全,,
来源：山东轻工业学院学报(自然科学版) 年份：1990
作者通过实验证明“紫外吸收法测定核酸(RNA)含量”的实验方法中,所用核酸沉淀剂钼酸铵—过氯酸试剂有较大的260nm吸收值。其用量不足或过剩都会致使RNA定量测定结果明显偏低...
[期刊论文] 作者：马霞, 关凤霞, 魏述众, 王瑞明,,
来源：江苏食品与发酵 年份：2004
在大豆分离蛋白粉中加入黄原胶、卡拉胶和海藻酸钠可以明显提高其胶凝性、吸水性和吸油性,胶凝块的硬度和韧性都有了提高。将配方大豆分离蛋白粉应用于火腿肠中,能增加火腿肠...
[期刊论文] 作者：魏述众, 关凤梅, 韩应昌, 高培基,,
来源：工业微生物 年份：1999
大豆分离蛋白的碱浸提酸沉淀工艺，目前普遍存在蛋白质回收率低，分离蛋白成品得率低，纯度低的问题。利用复合酶制剂的作用可改变这一状况。针对工艺需要，从十余种工业酶制剂中筛选......
[期刊论文] 作者：吴琼,吕红线,王锦,田文莉,魏述众,
来源：工业微生物 年份：2004
对乳链球菌肽(Nisin)高产菌株9706的发酵条件进行了研究,在M17培养基中,效价远远低于CM1,正交实验法得出最适碳源、氮源、生长因子分别为蔗糖、鱼蛋白胨、酵母粉,并用正交实...
[期刊论文] 作者：魏述众, 年燕兰, 关风梅, 于同立, 孙彩云,,
来源：实验技术与管理 年份：2004
最近出版的生物化学实验教材(简称“教材”),均选编了“发酵过程中无机磷的利用”实验,实验过程中,可以直观地见到发酵现象,从而联想到糖的分解代谢与能量转化规律,并可...
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