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[期刊论文] 作者：董梦尧,陈德经,鱼园园,董渭雪,
来源：食品研究与开发 年份：2020
对山露菜营养及黄酮成分进行分析,以评价营养价值。分别对山露菜的茎、叶中纤维素、脂肪、蛋白、多糖、微量元素、黄酮进行测定。结果表明:山露菜中叶含膳食纤维53.50%,茎含4...
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