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[期刊论文] 作者：麦秀红,何华,郑瑞琦,黄丽,,
来源：经济研究导刊 年份：2015
成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容,也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。通常餐饮企业的采购成本占企业总成本60%以上,是企业成本最大的构成项目。对于小型餐饮企业来说,...
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