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[期刊论文] 作者:陈伟英, 黄今爱, 洪美子,,
来源:酿酒科技 年份:1996
α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒生产中的应用陈伟英,黄今爱,洪美子吉林延吉市长白山冰川实业股份有限公司(265500)关键词啤酒,双乙酰,α-乙酰乳酸脱羧酶如何降低啤酒中双乙酰的含量,缩短发酵周期,是......
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