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[期刊论文] 作者：姜天宇,张筠,付红岩,黄修晴,李鹏,黄凯,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的研究料液比、提取温度、提取时间对酸浆果实多糖提取率的影响,并对其生物活性进行初步探究。方法在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用3因素3水平响应曲面分析法,以多糖提取率为响应值,进行酸浆果实多糖提取的优化试验。通过体外......
[期刊论文] 作者：黄修晴,初众,房一明,姜天宇,董宏达,王瑞雪,张筠,
来源：中国食品工业 年份：2021
多酚类化合物是植物的次生代谢产物,广泛存在于自然界中,包括黄酮类化合物、单宁、绿原酸等。研究表明,经常摄入富含多酚类化合物的蔬菜、水果和饮料可以减缓心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性代谢疾病甚至癌症的发生和发展。本文从植物多酚可以通过促进胰岛素......
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