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[期刊论文] 作者：宫萱, 包建强, 黄可承, 陈彦婕, 唐嘉诚,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
大多胶原蛋白是从哺乳动物的皮、骨、肉等部分获得的，但由于宗教信仰、疾病传播和各种过敏反应问题的出现，陆生源胶原蛋白在使用上受到了很大的限制。该文阐述了从水产品副产品——鱼骨中提取胶原蛋白的方法，并总结了3种常用的纯化鱼骨胶原蛋白的方法。此外，该综述......
[期刊论文] 作者：黄可承, 宫萱, 唐嘉诚, 陈彦婕, 包建强,
来源：精细化工 年份：2022
胶原蛋白作为动物体内重要的大分子蛋白质，是参与动物组织和器官机械保护的重要细胞外蛋白。水产品副产物是胶原蛋白行业关注的重点，传统的胶原蛋白提取方式在得率、环保等方面的缺点逐渐显现。该文综述了胶原蛋白形成机理、类型、胶原蛋白来源以及胶原蛋白提取方......
[期刊论文] 作者：陈彦婕,唐嘉诚,宫萱,黄可承,单钱艺,包建强,
来源：食品与机械 年份：2021
文章对鱼油的提取工艺、多不饱和脂肪酸聚集方法、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的保健功能进行了阐述,并对未来鱼油行业的发展进行了展望....
[期刊论文] 作者：庄文静,包建强,郑稳,宫萱,黄可承,李雪艳,成谦益,
来源：食品与发酵工业 年份：2023
水产品在实际运输贮藏销售环节，易受到环境温度、微生物等因素影响而导致腐败变质，造成资源浪费、环境污染等问题。微冻保鲜能有效抑制微生物生长、维持食品原有风味。但是其温度控制严格，单一的微冻保鲜不能更好地延长水产品货架期，因此常采用微冻与其他技术结合的......
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