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[期刊论文] 作者：黄小炯, 区子弁, 王琴,,
来源：食品工业科技 年份：2008
对银杏粗蛋白分离提取的工艺参数进行优化,确定提取工艺;再通过抑菌实验分析4种不同蛋白质的抗菌性。研究结果表明,银杏抗菌蛋白的最佳提取工艺流程条件为:提取工艺在定温定...
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