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[期刊论文] 作者：蒋培基,王德良,黄承雪,栾春光,,
来源：中外酒业 年份：2017
啤酒花是啤酒酿造的主要原料,不同品种的啤酒花会赋予啤酒不同的风味,并且直接影响着啤酒的品质.本研究针对目前国内啤酒花品种均一度不高,存在掺假现象的现状,利用开发的SNP...
[会议论文] 作者：蒋培基, 江伟, 黄承雪, 蒲彪, 栾春光,,
来源： 年份：2017
大麦麦芽是啤酒酿造的主要原料。由于国内市场大麦麦芽的纯度存在差异,导致啤酒产品质量受到影响,因此对于大麦麦芽开发纯度检测技术迫在眉睫。通过对7种大麦的DNA进行对比与...
[期刊论文] 作者：蒋培基, 王德良, 徐东东, 黄承雪, 郭刚刚, 栾春光,,
来源：食品科学 年份：
大麦麦芽是啤酒酿造的主要原料。由于国内市场大麦麦芽的纯度存在差异,导致啤酒产品质量受到影响,因此,对于大麦麦芽开发纯度检测技术迫在眉睫。本研究利用测序技术筛选和确...
[期刊论文] 作者：蒋培基,王德良,徐东东,黄承雪,郭刚刚,栾春光,蒲彪,
来源：食品科学 年份：2018
利用测序技术筛选和确认4个可以区分7种大麦麦芽的单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphisms,SNP)位点,并建立区分图谱。同时,利用竞争性等位基因特异性聚合酶链式反...
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