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[期刊论文] 作者:黄高琳, 来源:食品安全导刊 年份:2018
硝酸盐和亚硝酸盐作为一种食品添加剂,在肉制品腌制中得到了广泛的应用,主要用于护色、防腐。本文主要阐述的是腊肠中亚硝酸盐的含量检测,以实验的方式,为相关部门的监管提供...
[期刊论文] 作者:黄高琳, 来源:现代食品 年份:2018
胆碱能够在一定程度上改善大脑代谢、促进神经系统的信息传递,在婴幼儿的膳食结构中非常重要,联合国标准已将胆碱列为婴幼儿配方乳粉中的重要成分。乳粉中的胆碱含量有一定标...
[期刊论文] 作者:林耀文,范安妮,刘海卿,黄高琳,, 来源:生物技术世界 年份:2014
近年来,随着人们生活水平的不断提高,对于食品质量的安全问题也越来越重视,这给食品微生物的检验质量提出了更高的要求。结合实际工作,加强食品微生物检验的质量控制,保证检...
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