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[学位论文] 作者：黄鹭强,,
来源： 年份：2013
枇杷酒的发酵多采用酿酒酵母，其利用苹果酸的能力较低，发酵结束后大部分留在成品中。因苹果酸口感酸涩，酒体柔和指数较低，影响枇杷酒的品质。本研究通过克隆粟酒裂殖酵母苹果酸通......
[学位论文] 作者：黄鹭强,,
来源：华东师范大学 年份：2020
化学实验始终是深入研究化学现象的主要方式之一,也是学习者学习化学的重要途径之一。本研究探讨了以下几个问题:(1)学生所需求的化学实验创新方向是什么?(2)结合学生的需求方向,如何进行化学实验创新?(3)实施基于化学实验创新的教学干预后对学生的化学课内外实......
[期刊论文] 作者：黄鹭强,
来源：课程教育研究：学法教法研究 年份：2020
随着中共中央、国务院发布《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，劳动教育再一次走进广大教育工作者的视线。作为初中化学教师，也应紧跟党的领导，落实党的要求，在教学实......
[学位论文] 作者：黄鹭强,,
来源：福建师范大学 年份：2004
芽孢杆菌属产生的脂肪酶具有可耐受较高的温度、较高的pH稳定性和良好的有机溶剂耐受性等特点，非常适用于非水相催化和手性化合物拆分等领域。关于该属产生的脂肪酶，国外有一定......
[期刊论文] 作者：黄鹭强,熊雪娇,
来源：现代食品科技 年份：2011
利用响应面分析法优化甘薯加工过程抗褐变工艺。在单因素实验基础上,采用Plackett-Burman方法对影响PPO各因素的效应进行评价,筛选出有显著效应的3个因素：热烫温度、Vc、pH。...
[期刊论文] 作者：余雪冰,黄鹭强,
来源：生物技术 年份：2000
研究了毕过氏酵母植酸酶工程菌高密度生长的培养条件，包括不同碳源、酵母粉、（ＮＨ４）２ＳＯ４、ＫＨ２ＰＯ４等不同用量对菌体生长的影响。结果是甘油４％、蛋白陈２％、酵母粉０．５％、（ＮＨ４）２ＳＯ４０．８％、Ｋ２ＨＰＯ４０．１％、ＫＨ２ＰＯ４０．６％。在此基础上，对温度、起始ｐＨ、接......
[期刊论文] 作者：田周萍,黄鹭强,
来源：福建轻纺 年份：2021
随着3D打印技术的成熟和发展,该技术在食品领域的应用日益广泛。文章介绍了3D食品打印技术的原理、原料、技术特点等,概述了3D食品打印在食品研发中的应用状况,提出了未来发...
[期刊论文] 作者：戴婉婷,黄鹭强,
来源：福建轻纺 年份：2021
现有的零食能量和营养素不均衡对儿童生长发育产生负面影响。本文结合相关政策分析了国内外儿童零食的现状,总结了其发展趋势,为未来儿童零食的研发和生产提供参考。...
[期刊论文] 作者：谭咏,徐绍丝,黄鹭强,
来源：福建轻纺 年份：2020
麦芽是啤酒酿造的重要原料,其质量和特点决定了啤酒的风味和品质。文章总结了当前精酿啤酒专用的主要麦芽的种类和特点,阐述了精酿用麦芽对精酿啤酒品质的影响,为精酿啤酒麦...
[期刊论文] 作者：张丽萍,黄鹭强,杨民和,
来源：福建师范大学学报（自然科学版） 年份：2004
采用顶空固相微萃取技术,结合气质联用对3种不同产地的解放钟干型枇杷酒的香气成分进行检测分析.结果表明,3种不同产地的解放钟干型枇杷酒均含有苯乙醇、异丁醇、丁二酸二乙...
[期刊论文] 作者：黄鹭强,叶德富,薛原,
来源：福建医药杂志 年份：2002
目的提高对幼年发病型脊柱关节病的认识.方法分析40例JSpA患者的临床实验室及影像学资料,并对其诊断分类进行讨论.结果40例JSpA中,男性37例,女性3例,男女之比12:1;发病年龄4～1...
[期刊论文] 作者：徐玫瑰,黄鹭强,陈慧斌,
来源：福建轻纺 年份：2021
文章以近江牡蛎为原材料进行干燥加工,研究不同干燥温度(50、60、70、80、90、100℃)对牡蛎的脱水、复水率、应力和感官品质的影响。结果表明,随着温度的升高干燥速率呈上升趋势,但70℃时的速率比80℃的速率快;随着温度的升高原料应力呈显著的上升趋势。温度对......
[期刊论文] 作者：王纯纯,刘智禹,黄鹭强,
来源：福建轻纺 年份：2021
生物胺是一类水产品中常见的脂肪族化合物,摄入过多会造成人体危害.微生物是食品腐败产生生物胺的重要原因之一,有效防控生物胺可以提高水产品品质和安全性.本文综述了水产品中生物胺对人体健康的影响、产胺微生物的种类及影响微生物产胺的因素等研究进展,以期......
[期刊论文] 作者：郭惜雅, 张丽玲, 黄鹭强,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
采用固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术,分析杨桃酒的香气成分。顶空固相微萃取(HS—SPME)方法共检出57种化合物,鉴定出占总挥发性成分71.9%的41种物质,主要成分是苯乙醇(1...
[期刊论文] 作者：张丽玲, 蔡思彤, 黄鹭强,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
以永泰芙蓉李为原料,分析芙蓉李的营养成分和功能性成分,包括维生素、矿物质、氨基酸总糖、总酸等各项指标以及总酚、总黄酮等活性成分,并对芙蓉李原汁的抗氧化活性进行研究...
[期刊论文] 作者：黄鹭强, 陈必链, 黄建忠,,
来源：福建轻纺 年份：2011
师范院校开设食品营养学公共选修课程，是大学生素质教育的重要组成部分，也是师范院校教学改革的重要举措。文章通过福建师范大学食品营养学公共选修课可设的现状、实施方案等作......
[期刊论文] 作者：林清强,黄鹭强,黄明聪,
来源：健康天地：学术版 年份：2010
研究超声波法、自溶法和碱法对Nocardia放线菌的细胞破碎情况．试验结果表明，这三种细胞壁破碎方法中超声波法和碱法周期短，效果好；自溶法周期长效率低，效果不佳。全程破碎时间和输......
[期刊论文] 作者：林清强,黄鹭强,黄硕芩,
来源：中国校外教育 年份：2009
大学在校本科生课外创新科研计划是国家或高校设立的一项科研计划基金，用于支持本科生开展课外科技实验和创新实践活动。本文以福建师范大学为调查对象，分析其实施现状及现阶段......
[期刊论文] 作者：黄鹭强,陈必链,黄建忠,
来源：福建轻纺 年份：2004
通过对传统的大粬酯化力测定方法、气相色谱分析法的实验探讨,改进了大粬酯化力测定方法,找出最适合厦门强化大粬酯化力测定的方法.大粬酯化力测定对生产有着重要的指导意义....
[会议论文] 作者：黄鹭强,谢必峰,吴松刚,
来源：第四届中国酶工程学术交流讨论会 年份：2003
作者选择几种常见的金属离子Mg、Fe、Mn、K、Ca等,对自行生产的复合酶进行了离子稳定性的研究.重点研究了对酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶及淀粉酶活力的影响....
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