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[期刊论文] 作者：李建华, 孙宝国, 黄明泉, 刘玉平, 齐永秋, 苗志伟,,
来源：食品科学 年份：2010
采用顶空固相微萃取法,结合气相-质谱联用对天福号酱肘子的挥发性成分进行分析研究。结果表明：共鉴定出的30种挥发性香成分,其中含量较高的有乙酰基吡嗪、甲基环戊烯醇酮、3-...
[期刊论文] 作者：孙艺,乔旭光,郑振佳,邱志常,赵人杰,齐永秋,卢晓明,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究利用大蒜多糖、大豆卵磷脂和胆固醇制备了一种新型多糖脂质体并对其进行结构表征。以膜材比、脂药比和超声时间为因素，包封率为响应值，采用单因素和响应面试验确定了大蒜多糖脂质体最优制备条件，并对其微观形态、粒径、紫外扫描光谱、红外扫描光谱及稳定性进......
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