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[期刊论文] 作者：王帅,李新华,谢红,龚博煊,
来源：粮油加工 年份：2006
以3种粳稻米为原料，测定了粳稻米淀粉的RVA黏度特性、DSC热力学指标，以及对稻米淀粉进行高效液相色谱分析。结果表明：3种粳稻米淀粉的RVA峰值黏度、回生值差异较大，其余各项指标......
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