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Effect of Method of Preparation on the Vitamin B1 Content of Rice （Abridged）
[期刊论文] 作者：E. F. YANG, 来源：营养学报 年份：2008
Samples of Shanghai rice contains 34-180 γ of vitamin B1 100g. Yellow rice contains only a very slight amount. During washing and cooking both polished and unp...
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