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屠宰体重显著影响猪肉品质和风味物质
[期刊论文] 作者：陈辉, Ba H V, Seo H W, Seong P N, 来源：猪业科学 年份：2004
为研究屠宰体重对猪肉品质、风味物质以及感官品质的影响,选择120头175—185日龄杂交育肥猪为研究对象。最终根据屠宰体重将每组(n=36)杂交猪分为轻重(LW:100 kg)组、中重(MW...
屠宰体重显著影响猪肉品质和风味物质
[期刊论文] 作者：陈辉(编译),Ba H V,Seo H W,Seong P, 来源：猪业科学 年份：2019
为研究屠宰体重对猪肉品质、风味物质以及感官品质的影响,选择120头175—185日龄杂交育肥猪为研究对象。最终根据屠宰体重将每组(n=36)杂交猪分为轻重(LW:100 kg)组、中重(MW...
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