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运用HS-SPME-GC-MS技术分析低度啤酒中的香气物质
[期刊论文] 作者：M Riu-Aumatell,P Miró,A Serra-Cayuela,S Buxaderas,E López-Tamames,刘华,高飞,陆健,, 来源：啤酒科技 年份：2017
将低度和无醇啤酒中的挥发性物质与正常啤酒进行比较,发现酯类、醇类和脂肪酸等发酵化合物在正常啤酒中的含量更高.采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)...
运用HS-SPME-GC-MS技术分析低度啤酒中的香气物质
[期刊论文] 作者：刘华,高飞,陆健,M Riu-Aumatell,P Miró,A Serra-Cayuela,S Buxaderas,E López-Tamames,, 来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2017
将低度和无醇啤酒中的挥发性物质与正常啤酒进行比较,发现酯类、醇类和脂肪酸等发酵化合物在正常啤酒中的含量更高。采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)...
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