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[会议论文] 作者：Shann-Tzong Jiang,江善宗,Ya-Chi Huang,黄雅琪,Gen-Hung Chen,陈俊宏,
来源：第一届中国个人护理品及原料学术研讨会暨中国天然植物化妆品产业发展论坛 年份：2012
酪胺酸酶(EC 1.14.18.1)是一种含铜的多酚氧化酶，黑色素生成的关键酵素，此酵素与动物的黑色素生成及植物褐变有关.于人类，酪胺酸酶是合成毛发、皮肤及眼睛色素之关键酵素.近年来，很多研究致力于从植物或微生物中寻找天然酪胺酸酶抑制剂.这些酪胺酸酶抑制剂有很广的......
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