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[期刊论文] 作者：马美湖,Lou Ai-hua,郭爱玲,Gu Ren-yong,
来源：肉类研究 年份：2004
在查阅国内大量文献的基础上,确定了GNa液、Nisin、有机酸等几种国内认为较好的鲜肉生物与化学保鲜剂,并在此基础上设计了GNa-Nisin组、Nisin-Acid组两种新的配方.经试验,GNa...
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