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[会议论文] 作者：Li Hua,李华,Li Yong,李勇,Guo Anque,郭安鹊,Wang Xiaoyu,王晓宇,Liang Xinhong,梁新红,
来源：第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2009
本研究调查了来自全国不同产地、不同品种的37种葡萄酒的抗氧化能力。不同抗氧化测定方法包括：总氧自由基清除能力、还原力、ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、羟...
[会议论文] 作者：Wang Xiaoyu,王晓宇,Li Hua,李华,Li Yong,李勇,Liang Xinhong,梁新红,Guo Anque,郭安鹊,
来源：第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2009
本研究调查了来自全国不同产地、不同品种的37种葡萄酒的抗氧化能力。不同抗氧化测定方法包括：总氧自由基清除能力、还原力、ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、超氧自由基清除能力、脂质过氧化抑制率和金属离子鳌合能力。试验结果显示......
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