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[会议论文] 作者：颜正勇, CarstenHuettermann, JohnK,
来源： 年份：2004
阿拉伯胶被认为是稀释水包油体系中最适用的胶体。一个典型的应用实例就是用阿拉伯胶将柑桔香精油制成水分散的乳状液,然后用在柑桔味的软饮料中。但是多年来,由于阿拉伯胶的...
[期刊论文] 作者：REN BARTZ,JOHNK ZEHMER,PINGSHE,
来源：生物化学与生物物理进展 年份：2004
早在1674年,van Leeuwenhoeck就首次在牛奶里发现了脂肪滴.从那以后,300多年过去了,有关脂肪滴的许多根本问题仍然没有得到解决.迄今,除有为数不多的几个脂肪滴表面蛋白被发...
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