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[期刊论文] 作者：LIU Feng-yao,廖劲松,QI Jun-ru,唐鹏飞,
来源：食品工业科技 年份：2008
介绍了各种提取木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的生产工艺及其优缺点,并讨论了其市场前景,以及建立提取木瓜酶与菠萝酶工厂的可行性....
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