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[会议论文] 作者：Jiuzhou Song,Chunping Zhao,Linsen Zan,M.Scott Updike,
来源：第二届中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会暨中国畜牧兽医学会养牛分会八届二次学术研讨会 年份：2013
Beef is a source of high quality protein for consumers.Beef tenderness significantly influences on meat palatability, consumer expectation and industry profitability.To further elucidate the factors a...
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