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[期刊论文] 作者：孙波,BEKHIT A E D,王坤波,MSAON S L,,
来源：食品科学 年份：2007
本实验以蓝莓甲醇提取物为研究对象,在测定其提取物中总酚酸含量的基础上,利用体外法研究了蓝莓提取物的对DPPH自由基的抑制作用以及对超氧阴离子自由基的清除作用。结果表明...
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