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[会议论文] 作者：颜正勇,Carsten Huettel mann,John Keller,Manina Kuntsevich,
来源：第十五届中国国际食品添加剂和配料展览会 年份：2011
阿拉伯胶被认为是稀释水包油体系中最适用的胶体。一个典型的应用实例就是用阿拉伯胶将柑桔香精油制成水分散的乳状液，然后用在柑桔味的软饮料中。但是多年来，由于阿拉伯胶......
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