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[期刊论文] 作者:Moral.,A,袁凤, 来源:国外计量 年份:1993
[期刊论文] 作者:Moral.,F Romer.,C, 来源:食品与机械 年份:2000
研究了牛奶中由高温、巴氏杀菌、直接、间接超高温杀菌(UHF)、预杀菌以及后杀菌所产生的热致变指示物质。用高效液相色谱仪分析了以下三个热害指示物:羟甲基糖醛(HMF)、果乳糖和酸溶性β......
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