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[期刊论文] 作者：袁媛,陈晓红,姜梅,努尔古丽·热合曼,Muhammed Ma,
来源：乳业科学与技术 年份：2004
通过单因素实验确定包囊化清酒乳杆菌的最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为蛋白胨,最佳促生长因子为番茄汁,pH缓冲剂CaCO3最佳浓度为0.5%.在此基础上,采用响应曲面法建立了菌体浓度...
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