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[期刊论文] 作者：Kei Shimoda,Naoji Kubota,Masaa,
来源：化学工程与科学期刊(英文) 年份：2012
The production of β-maltooligosaccharides of capsaicin was investigated using Lactobacillus delbrueckii and cyclodextrin glucanotransferase (CGTase) as biocata...
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