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[期刊论文] 作者:薛洁,P.Ribéreau-Gayon.ies.dieu., 来源:中外葡萄与葡萄酒 年份:2003
前言葡萄酒香气是由几百种挥发性化合物组成,浓度最大的可达几个mg/L,最小的仅为几个ng/L,甚至更少。这些物质的嗅觉阈值差异很大,一般来讲,葡萄酒中各种香气物质的阈值不仅...
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