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[会议论文] 作者：Patricia Rayas Duarte,PauWei Yeap,Rolf Kieffer,
来源：第十四届世界食品科技大会 年份：2008
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[期刊论文] 作者：贾春利,黄卫宁,邹奇波,甘小红,Patricia RAYAS,
来源：食品科学 年份：2012
研究燕麦粉和女贞叶中热稳定冰结构蛋白（TSISP）对淀粉凝胶冻融稳定性的影响。应用差示扫描量热仪（DSC）、扫描电子显微镜（SEM）和质构仪分别研究燕麦粉、女贞叶TSISP对淀粉凝胶冻融后......
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