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[学位论文] 作者：RobertAmanor-Atiemoh,
来源：江苏大学 年份：2021
干燥是最常见的食品加工方式之一,有助于延长农产品的保质期。然而,传统的干燥方式面临着许多挑战,包括干燥时间长,品质劣变和植物化学物质降解。因此,研究新的干燥方法和预处理技术,既能缩短干燥时间,又能保持产品和营养品质,已成为当务之急。与传统干燥方法相......
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