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[期刊论文] 作者：StevensCS,袁承晏摘译,李光中校,
来源：国际皮肤性病学杂志 年份：1982
酶是一类特异性最高的蛋白质分子,在各种细胞反应中起催化作用.通常酶催化反应较同类的非催化反应快108～1020倍.据估计每一细胞约含有3000种酶,其分子量由12103～1106以上.根据酶的化学组成可分为单纯酶及结合酶两类.单纯酶只由氨基酸形成的多肽链组成.......
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