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[学位论文] 作者：Sulaiman Ahmed,,
来源：浙江大学 年份：2004
马铃薯(Solanum tuberosum L.)是世界上主要粮食作物之一,产量仅次于玉米、水稻和小麦。马铃薯淀粉是一种优质淀粉,其独特性质对食品加工和工业应用具有极大吸引力。过去三十...
[期刊论文] 作者：Xiaoyun Wu,Jia Xu,Qiuxiang Ma,Sulaiman Ahmed,Xinlu Lu,Erjun Ling,Peng Zhang,
来源：植物学报（英文版） 年份：2022
After harvest, cassava (Manihot esculenta Crantz) storage roots undergo rapid postharvest physio-logical deterioration, producing blue-brown discoloration in the vasculature due to the production of polyphenolics (mainly quinones and coumar......
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